隨筆：《邊境》

邊境，有種莫名的吸引力，尤其處於兩國之間的。有次翻開旅遊書，提到黑龍江省一個小城市和俄羅斯之間的邊境，便有種想去一躺的衝動。還有幾年前一齣韓國電影，故事說到南北韓邊境的故事，都十分吸引我。

邊境之所以吸引，相信是一河之隔，而兩地迥然不同的感覺。不要說遠的，我住上水，有時從天橋向北看，深圳就在不遠處，都會停下來看一看。有次在廣東山區住了兩天，單單從深圳回港，由羅湖返上水，彷彿瞬間從老遠回家，遇到的人、建築、城市規劃、文化和溝通方式等等都突然轉換了。

在加拿大時，唯一遇上邊境另一端的，就是美國。尼亞加拉（又稱尼加拉瓜）大瀑布，分隔了美加兩地；如果只有一方簽證，遊客一是在美國，一是在加拿大欣賞瀑布，或者是遠處互相對望。我沒有美國簽證，但很好奇從美國看瀑布是怎樣的。上了一艘加拿大旗的遊覽船，帶到邊境之河，國界之中，右邊是加國，左邊是美國，加上前方的大瀑布，實在迫力驚人！

除了國與國，有時省與省，都可以很不同。加拿大首都渥太華，又是一河之隔，便是另一個省。那邊是魁北克省，當地的早期居民都是法國人，所以都以寫法文、說法語為主。從渥太華過省，無需過關，只要駕車或坐公車，不用十五分鐘過一道橋便到；到了那邊，路牌、店子招牌等等都是英法兼備，連交通燈的設計，都與加拿大的標準模式都不同。剛剛從最代表加拿大文化的首都過來，卻突然去到不像加拿大的地方，或許這正是，加拿大多元文化的特色了！

全世界，還有很多很多的邊境。想起太極《一切為何》這首歌，說到從空中觀看，世界優美而沒有邊界，但近距離看，國與國卻充滿爭端仇恨。或許有些邊界，不是你和我希望到的。

舊天星臨別日…修訂版

隨筆：《漢堡包》

　　風聞Burger King在港捲土重來已久，終於有個時間去嚐一下。漢堡王之所以吸引我，難免有種掛念異鄉之情，但我沒有太刻意要回味什麼，只想帶阿愚，嚐嚐新東西。

　　說漢堡王，首先要說麥當勞。論麥記的漢堡包，似乎不值一提，但畢竟麥記是漢堡包的入門篇。這個超級王國，讓香港的小孩子從歡笑中認識漢堡包，建立印象；麥記的發展攻勢，至今仍令我佩服得五體投地。

　　可是，麥記的漢堡包實在單薄，較像樣一點的，就是Burger King。漢堡包大一點，牛肉厚一點，配菜多一點，看下去更醒胃。留學時有一年就住在漢堡王附近，所以經常去吃；在加拿大較平民化，便宜抵食，但其實味道一般，沒太特別。

　　最令我想一試再試的，名Harvey是也。連鎖店中，分店較少，但論質素，麥記、漢堡王、Wendy等等都要閣在一旁。Harvey的漢堡包更大份，而最重要的是即叫即造，看著廚師為你煎鮮嫩的厚牛肉，熱騰騰的看見都垂涎三尺，還有配菜是任你點的，自選度很大。

　　最後不可不提，當然是Homemade Burger，這不是店名，而是個統稱；即是並非集團式經營的獨立漢堡店。這些漢堡店，各有特色，味道多數有保證，是真正地道的漢堡包！最難忘一次，我買了一個包，體積是半個排球，厚牛肉三大塊，芝士和配菜很多，即叫即造，好吃到不得了！結果要分兩餐才吃完，實在重量級！