重溫何建宗博士的《悠悠大地》，實在是我很喜歡的書。此書收集了何博士所寫關於生態學的專欄，內容深入淺出，讓我這些外行人都很容易明白。
曾幾何時，特別感冒以致沙士到禽流感疫情時，都不禁問上帝為何要製造細菌來，除了益力多那隻菌外，細菌似乎都是人類的咀咒。但再看《悠》書時，認識到微生物對自然生態有重要性的影響。
古人沒有防治污染的顧慮，糞便尿溺等一律倒進附近河川，原來細菌在人體內構成疾病，但在水體中卻會分泌酵素，把有機物質化作水和二氧化碳。若細菌分裂作用越快，消除污染物質的能力也越大，河水便更加清澈了！（這段幾乎是搬字過字，因為作者已寫得很有條理）
可是這種自然分解的能力，難以應付現今人口爆炸和工業的大量污染，所以河川才受到破壞。而環境工程師建造污水處理廠，原來也利用了細菌分裂的作用來過濾污水，過程繁複但原理亦來自大自然。
所以嘛，以前我以為糧食才要珍惜，但看了幾篇關於水的文章後，原來有清潔的食水使用同樣很珍貴。現代人過份用水，以為水是無窮無盡，其實減去海水和極地的水，真正可用來飲用的水不到百份之一！而且河川受破壞令生態失衝及農作物失收，過份抽取地下水以致城市下沉，這通通都是不善用水的後遺症，最終承擔惡果的還是人類呢！
